Qahva ishqibozlari donni nima uchun uyda qovurishlari va buning uchun qanday uskunalardan foydalanishlari haqida so‘zlab beramiz.

Bugun yangi qovurilgan qahva sotib olish muammo emas, lekin uyda yashil donni qovurishni yaxshi ko‘radiganlar bor. Mustaqil ravishda barqaror qovurish sifatiga ega bo‘lish qiyin - buning uchun bilim, amaliyot va professional uskunalar talab etiladi. Ammo uyda qovurish - bu tajribalar uchun doimo keng maydon.

Ushbu maqolada biz uyda qahvani qanday qilib o‘zingiz qovurish va buning uchun nimalar kerakligi haqida so‘z yuritamiz.

Uyda qahva donini nima ustida qovurish kerak

Uyda sinab ko‘rish uchun qahvani to‘g‘ridan-to‘g‘ri yashil don yetkazib beruvchilardan sotib olish osonroq. Jihozlangan omborda yashil qahva taxminan bir yil saqlanadi. Ammo biz kichik partiyalarni sotib olishni tavsiya qilamiz, chunki kvartirada yashil qahvani saqlash uchun to‘g‘ri sharoitlarni yaratish qiyin. Shkafda shunchaki yotgan don tezda eskiradi, ichimlik ta’mida qog‘oz va yog‘och notalari paydo bo‘lishi mumkin.

Omborlarimizda yashil donni saqlash uchun mukammal sharoitlarni ta’minlash maqsadida namlagichlar va iqlim nazorati tizimlari mavjud

Oddiy tovada qahvaning sifatli qovurilishiga erishish deyarli imkonsiz, chunki u notekis isitiladi. Pastdan - donning issiq yuzaga tegib turgan joyida harorat yuqori bo‘ladi, yuqoridan esa u havo bilan shamollatiladi. Bunday sharoitda hatto doimiy aralashtirib turish ham bir tekis qovurishni ta’minlay olmaydi. Maxsus qurilmalar ko‘proq bashorat qilinadigan natija beradi.

Popkornitsa. Konveksiya prinsipi bo‘yicha ishlaydi - qahva issiq havo oqimi bilan qovuriladi. Bir vaqtning o‘zida 50 dan 80 g gacha donni yuklash mumkin, qovurish bir necha daqiqa davom etadi. Apparat donlarni aralashtiradi, lekin kerakli haroratni o‘rnatish yoki issiq havo oqimini boshqarish mumkin emas. Internet-do‘konlarda bunday qurilmalarning narxi 1000 rubldan boshlanadi.

Uy havo o‘stirgichi. Don xuddi popkornisdagi kabi issiq havoda qovuriladi. Bir martalik qovurish - 100 dan 250 g gacha qahva, vaqti - 10-15 daqiqa. Qimmat modellar

Jezvaning xizmat muddatini qanday uzaytirish mumkinligini ko‘rib chiqamiz

Turka (jeva, ibrik) - qahva tayyorlanadigan idish bo‘lib, pastki qismi kengroq, yuqori qismi torroq bo‘ladi. Undagi ichimlik juda zich va kuchli bo‘ladi. Turka qahva tayyorlashning eng qadimgi usullaridan biri bo‘lib, u 16-asrdan beri ma’lum. Afrikalik ko‘chmanchilardan turklar Arabiston yarim oroliga, Turkiyaga va nihoyat butun Yevropaga tarqaldi.

Dastlabki turklar misdan yasaganlar, chunki bu metalldan yasalgan idishdagi suv bir tekis isiydi va asta-sekin soviydi. Zamonaviy jazva hali ham shu materialdan yasalgan. Biroq, u o‘ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun mis turklar alohida parvarishni talab qiladi.

Ushbu maqolada biz misning xususiyatlari va uni parvarish qilish qoidalarini batafsil ko‘rib chiqamiz.

Mis idishlarning xususiyatlari

Zamonaviy misdan yasalgan turk quyidagi afzalliklarga ega:

• Issiqlik o‘tkazuvchanlik.
• Turka devorlari tez va bir tekis qiziydi.
• Bu qahvaning ta’miga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi, chunki maydalangan dondan moddalar maksimal darajada ajratib olinadi.

Qanday qilib qahvani to'g'ri pishirish kerak

Maydalangan qahvani qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin

Bir nechta maslahatlar sizga qahvaning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga yordam beradi

Bilasizmi, qahvani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni biladigan tajribali baristalar uni qaynatishga keltirmaydilar, ya'ni yuz darajaga qadar qizdirmaydilar. Maksimal + 98. Qaynatish qahva ta'mini o'ldiradi! Barcha qoidalarga muvofiq aromatik qahva tayyorlash uchun sizga konus shaklidagi turk yoki kichik cezve kerak bo'ladi. Idishning tor bo'yni havodor ko'pik hosil bo'lishiga yordam beradi, bu yaxshi, mayda maydalangan qahvaning belgisidir. Ko'pikning oz miqdori bo'lishi kerak, chunki uning ko'pligi aromani kamaytirishi mumkin.

Qahva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Keling, eng mashhurlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Turkda

Qahva tayyorlash uchun kupronikel yoki mis turklardan foydalanish yaxshidir.

Turkda kofe tayyorlash uchun retsept:

Biz turkni olovga qizdiramiz;

Unga maydalangan qahvani to'kib tashlang, har bir stakan uchun 1-2 choy qoshiqni hisoblang;

Keyin ta'mingizga shakar qo'shing;

Kelajakdagi qahvaga sovuq suv quying. Shuni yodda tutish kerakki, qahvaning ta'mi suvning sifatiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun qahva tayyorlash uchun tozalangan suvdan foydalanish yaxshidir. Yana boy ta'm uchun suv faqat turkning tor uchiga etib borishi kerak;

Keyin turkni past olovga qo'yamiz. Agar vaqtingiz juda kam bo'lsa, siz issiqlikni yuqoriga ko'tarishingiz mumkin, lekin ichimlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak.

Ehtimol, qahva tayyorlashning eng qiyin qismi qahvaning "qochib ketishiga" yo'l qo'ymaslikdir. Va buning uchun u doimiy monitoringni talab qiladi va sirtda ko'pik paydo bo'lishi va qirralarning bo'ylab pufakchalar paydo bo'lishi bilan siz qahva tayyor deb ishonch bilan aytishingiz mumkin. Ammo ko'pik paydo bo'lgandan keyin, siz qahva qaynab ketishiga yo'l qo'ymasdan, yana bir necha daqiqa olovda ushlab tursangiz, bu qahva tayyorlash san'ati deb ataladi. Ichimlikning toza va hech qanday asossiz bo'lishini ta'minlash uchun siz elakdan foydalanishingiz kerak.