Турка (джезва, ибрик) — сосуд для приготовления кофе, который шире в нижней части и сужается кверху. Напиток в нем получается очень плотным и крепким. Турка является одним из древнейших способов приготовления кофе, она известна с 16-го века. От африканских кочевников турка распространилась на Аравийском полуострове, в Турции и наконец — по всей Европе.
Первые турки изготовляли из меди, поскольку вода в сосуде из этого металла равномерно прогревается и медленно остывает. Современную джезву по-прежнему выполняют из этого материала. Однако он обладает отличительными свойствами, из-за которых медные турки требуют особого ухода.
В этой статье мы подробно разберем свойства меди и правила ухода за ней.
Современная турка из меди имеет следующие преимущества: